Que choisir, entre du local pas bio ou du bio importé?
OPINION. Même importés (sauf si c'est par avion), les produits bio sont meilleurs pour l'environnement que des produits locaux non bio. Ce qui est compliqué c'est le calcul du vrai coût alimentaire, écrivent Emilia Schmitt (Unil), Veronica Petrencu (E4S-Unil), Dominique Barjolle (Unil)...